Milanesa de bife de chorizo angosto con espinaca florentina gratinada

Name: Milanesa de bife de chorizo angosto con espinaca florentina gratinada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 3 huevos.; Sal, a gusto.; Una rama de perejil.; Pimienta, a gusto.; 25 g de queso parmesano.; 10 a 15 g de mostaza.; 120 g de panko.; 180 g de bife de chorizo.

Una milanesa con un corte de carne diferente y una guarnición también original, para salir de las papas fritas de siempre. Receta de Viejo Patrón.

Ingredientes

3 huevos.

Sal, a gusto.

Una rama de perejil.

Pimienta, a gusto.

25 g de queso parmesano.

10 a 15 g de mostaza.

120 g de panko.

180 g de bife de chorizo.

Procedimiento

1Cortar el bife de chorizo en mariposa. Hacer una huevada con el huevo, sal, perejil, pimienta, queso rallado y mostaza.

2Pasar el bife primero por panko, luego por la huevada y finalmente terminar con una última capa de panko y freír en abundante aceite caliente. Retirar y servir con el acompañamiento.

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