2 bifes de nalga de un cm de espesor.
2 huevos.
100 cc de leche.
Una cda de mostaza.
Un diente de ajo picado.
Perejil fresco, c/n.
Ají molido, c/n.
Sal y pimienta, a gusto.
Pan rallado, c/n.
Un pimiento rojo asado en tiras.
100 g de muzzarella rallada.
Un huevo duro.
2 fetas de jamón cocido.
Aceite para fritura, c/n.
1Procedimiento
2Abrir el bife haciendo un corte por uno de los laterales realizando como un bolsillo.
3Rellenar con la muzzarella, el jamón, los pimientos asados y el huevo duro. Cerrar.
4En un bowl, mezclar los huevos con la leche, la mostaza y los condimentos: ajo, ají molido, perejil, sal y pimienta.
5Pasar las milanesas por el preparado y luego por pan rallado.
6Poner aceite en una sartén de borde alto y freír.