Un k de milanesas de cuadril.
Un huevo.
1/2 ajo.
5 g de perejil.
100 g de pan rallado.
Un litro de aceite para freír.
1Aplana la milanesa y salpimentarla.
2Pasarlas por huevo batido con ajo y perejil picado.
3Pasarlas por el pan rallado.
4Freír en aceite.
5Mezclar la harina con el huevo, sal, aceite y agua.
6Amasar.
7Descansar.
8Estirar la masa y cortar taglietelle.
9Hervir en agua con sal por un minutos.
10Colocar en un bowl.
11Agregar la manteca y el queso y mezclar.
12Servir acompañando a la milanesa.