½ k de salchicha parrillera.
Una cda de harina.
200 g de champiñones.
Un chorrito de aceite de oliva.
Sal c/n.
Una ramita de romero.
Un vaso de vino tinto.
1Abrir la salchicha e ir sacando pequeñas bolitas de carne. Colocarlas en una fuente.
2Espolvorear con un poco de harina y llevarlas a una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
3Por otro lado, cortar los champiñones en láminas. Y una vez que estén salteadas las bolitas de carne, retirarlas y con el mismo fondo de cocción, saltear los champiñones.
4Condimentar con sal, agregar una ramita de romero y saltear. Cuando estén cocidos, agregar las albóndigas y saltear todo con el vaso de vino.
5Cuando la salsa esté a penas espesa y se haya evaporado el alcohol, retirarlas y servirlas en cazuelas.