3 zucchinis.
2 berenjenas.
300 g de muzzarella.
2 tomates.
Sal y pimienta, a gusto.
Aceite de oliva, c/n
Salsa de tomate, c/n.
Queso en hebras para terminar.
1Cortar los vegetales longitudinalmente y dorarlos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva.
2Condimentar con sal y pimienta y reservar.
3En una placa para horno, colocar varios moldes cortantes iguales e ir intercalando vegetales, tomate y muzzarella hasta lograr una altura de 5 cm aproximadamente.
4Terminar con salsa de tomate y queso en hebras.
5Llevar al horno a gratinar.
6Servir sobre una tostada o al plato.