Una colita de cuadril.
2 cebollas.
Sal y pimienta, a gusto.
Aceite de oliva.
200 g de mayonesa.
2 cdas de chimichurri seco.
Pimienta.
Una cdta de leche.
Pancitos chiquitos (pueden ser mini ciabattas).
4 fetas de queso.
4 fetas de panceta.
Un tomate.
Un atado de rúcula.
1Calentar la plancha con aceite y agregar las cebollas.
2Cortar la colita de cuadril en rodajas super finitas y cocinarlas en la plancha con sal y pimienta.
3Una vez que la carne está lista, dorar la panceta.
4Para la mayonesa de chimichurri integrar la mayo con el chimichurri seco, la pimienta. Para que quede más ligera se le puede agregar una cda de leche.
5Para el armado, cortar y dorar los panes por dentro.
6Agregar la feta de queso en una de las mitades y la otra untarla con la mayonesa.
7Agregar la rodaja de tomate, la carne, la cebolla, el queso y la panceta.
8Terminar con las hojas de rúcula.