4 claras.
250 g de azúcar.
200 g de chocolate.
200 cc de crema de leche.
1Hacer un merengue italiano con las claras y el azúcar.
2Por otro lado, batir la crema a medio punto.
3Picar el chocolate y derretir a baño maría. Una vez que esté a temperatura ambiente, mezclar con la mitad del merengue.
4Agregar la crema y, por último, el resto del merengue.