2 huevos.
230 g de azúcar.
100 g de miel.
210 g de harina.
20 g de polvo de hornear.
Una cdta de canela.
Una cdta de nuez moscada.
Una cdta de sal.
250 g de zanahoria.
250 g de fruta fresca a elección.
Opcional: frutas secas.
1Montar los huevos con azúcar y la miel hasta espumar la mezcla, agregar aceite en forma de hilo, tamizar todos los secos y agregarlo al huevo batido.
2Agregar la zanahoria rallada, la fruta cortada y opcionales.
3Poner en pirotines y luego en muffinera. Hornear a 180°. Enfriar.