5 g de manteca.
40 g de cebolla ciselada.
Sal y pimienta, c/n.
50 g de ají rojo.
75 g de zanahoria.
100 g de carne picada.
2 g de ajo picado.
Puré de 2 tomates.
1Rehogar la cebolla ciselada y el pimiento rojo en 5 g de manteca. Salar.
2Sumar la zanahoria y la carne picada. Seguir cocinando.
3Agregar el ajo picado, el puré de tomates y pimienta a gusto. Cocinar 15 minutos.
4Para la salsa bechamel, unir 15 g de harina con 25 g de manteca en una olla. Revolver.
5Agregar 150 cc de leche. Batir y retirar del fuego.
6Fuera del fuego, agregar el queso de crema, un huevo, salpimentar y seguir batiendo.
7En agua hirviendo con sal poner la masa seca para lasagna.
8Retirar las masas y cortarlas a la mitad.
9Con un molde cortante, convertir en círculos a la mitad de esos cuadrados de masa. Reservar.
10Rociar con aceite en spray una placa molde para muffins y colocar una pieza de masa en cada hueco armando como canastitas.
11Rellenar con la mezcla y agregar a cada canastita el jamón en tiras, la muzzarella rallada en hebras y la bechamel.
12Tapar con los círculos de masa, poner nuevo la salsa y luego más muzzarella.
13Llevar a horno hasta gratinar.
14Terminar con perejil picado.
15Servir.