250 g de harina leudante.
140 cc de leche.
80 cc de aceite de oliva.
2 huevos.
100 g de jamón crudo.
100 g de queso Mar del Plata.
Una cda de pimentón.
Una cdta de sal.
Pimienta, a gusto.
1Cortar en una tabla el queso en cubos chicos y el jamón crudo en finas láminas.
2Reservar una parte para decorar antes de mandar al horno.
3En una licuadora, colocar la leche, el aceite de oliva, los huevos, sal, pimienta y pimentón.
4Licuar para integrar todo bien. Agregar la mitad de la harina y volver a licuar.
5Agregar el resto de la harina, el jamón y el queso, y volver a licuar hasta integrar todo bien.
6Aceitar el molde de muffins y colocar la mezcla sin llegar a tope, aproximadamente a ¾ del molde.
7Decorar colocando cubitos de queso y jamón.
8Hornear a 180° durante 35 minutos.