1/2 taza de polenta.
Una taza de harina 0000.
Una cda de aceite de oliva o girasol.
1/2 taza de agua.
Una cda de sal.
Una cda de pimentón.
Una cda de orégano.
Sal para terminar.
Aceite para freír, c/n.
1Integrar en un bowl agregar todos los secos.
2Mezclar y añadir el aceite y, por último, el agua.
3Hacer una masa. Estirar.
4Llevar al frío por unos minutos y luego cortar en triángulos.
5Freír.
6Retirar, colocar en un plato con papel absorbente y añadirle sal.
7Para el guacamole, pisar las paltas, picar la cebolla, el tomate y condimentar.
8Terminar con un chorrito de aceite de oliva.