Un y ½ k de papa.
400 g de harina 0000.
Sal y pimienta, a gusto.
40 g de queso rallado.
Una yema y un huevo.
Harina extra para formar.
1Cocinar las papas con piel en el microondas hasta que estén blanditas.
2Retirar la piel y pisar cuando estén calientes.
3Agregar sal, pimienta, el queso rallado, la yema y el huevo.
4Integrar y luego agregar la harina.
5Integrar sin amasar.
6Fraccionar las masas y formar chorizos. Cortar en cuadraditos.
7Espolvorear con harina y reservar en una placa.