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Ñoquis de calabaza rellenos

Estos ñoquis de Gabo son casi tan espectaculares como el paisaje de San Juan donde los cocinó nuestro experto en pastas.

Ingredientes

Una calabaza.

Un diente de ajo.

Tomillo fresco.

Pimienta, a gusto.

300 g de harina.

100 g de queso muzzarella.

Panceta en cubitos.

Un huevo.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Cortar la calabaza a la mitad, hacer cortes con el cuchillo.

2Condimentar.

3Cocinar en horno hasta que esté blanda y con buen color.

4Hacer puré.

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