(Para dos personas)
1Para la masa, integrar todo con la mano.
2Formar la masa y dejar descansar 15 minutos.
3Estirar en tiras (colocar un poco de harina).
4Cortar y formar con la ñoquera.
5Cocinar en abundante agua con sal.
6Para la salsa, tener listo el roux.
7Derretir la manteca y agregar la harina.
8Cocinar durante un minuto y dejar enfriar en la heladera.
9Dorar los hongos en aceite.
10Agregar el ajo y el puerro picado.
11Luego el caldo y, cuando hierve, el roux frío.
12Reducir y salsear los ñoquis.
13Servir.