900 cc de leche.
100 g de queso parmesano.
10 g de sal fina.
2 g de pimienta blanca.
2 g de nuez moscada.
3 yemas.
100 g de manteca.
250 g de sémola de trigo.
1Hervir la leche con manteca, sal, pimienta y nuez moscada.
2Agregar la sémola y cocinar 2 minutos hasta que espese.
3Enfriar y agregar las yemas.
4Extender la masa en una placa enmantecada, enfriar y cortar.
5Espolvorear con queso parmesano.
6Gratinar en el horno a 200°.