500 g de papa cocida (un k de papa cruda).
Un atado de espinaca.
2 dientes de ajo.
Sal, pimienta molida, nuez moscada, a gusto.
Un huevo.
150/200 g de harina 0000.
1Lavarlas y cocinarlas en el microondas a nivel máximo 15 minutos de cada lado.
2Retirar la piel y hacer un puré en caliente con 15 g de manteca. Reservar.