2 zanahorias.
Un coliflor.
Un brócoli.
2 dientes de ajo.
Un huevo.
Sal y pimienta, a gusto.
Una cda de pimentón ahumado.
½ taza de pan rallado.
Aceite de oliva.
Kétchup.
1Sobre una tabla pelar las zanahorias y cortarlas en cubos medianos. También separar los arbolitos del coliflor y del brócoli.
2Llevarlos a una procesadora y agregarle los dientes de ajo laminados y procesar a máxima potencia.
3Agregar el huevo y condimentar con sal, pimienta y pimentón ahumado.
4Agregarle un poco de pan rallado a la preparación para que se integre todo bien.
5Formar los nuggets con ayuda de una cuchara y pasarlos por pan rallado para formar una capa crujiente.
6Cocinar en sartén con una fina capa de aceite de oliva.
7Servir con kétchup.