2 huevos.
3 cdas de espinacas, hervidas y picadas.
Un chorrito de crema de leche.
50 g de queso cremoso.
Sal, pimienta blanca molida y nuez moscada.
1Batir los huevos, agregar un chorrito de crema y condimentar.
2Incorporar la espinaca picada. Mezclar y rectificar la sal.
3Cocinar en sartén con antiadherente a fuego medio hasta que se dore.
4Dar vuelta y disponer el queso picado chiquito en el centro.
5Cocinar 3 minutos más hasta dorar.
6Servir con ensalada a gusto.