200 g de galletitas de vainilla.
150 g de manteca derretida.
2 huevos.
100 g de azúcar.
100 cc de jugo de naranja.
130 g de manteca.
2 claras de huevo.
120 g de azúcar para el merengue.
Naranja en gajitos para decorar.
1Procesar las galletitas de vainilla.
2Agregar la manteca derretida y seguir procesando.
3Colocar la mezcla como base en los frascos o vasos.
4Enfriar durante 30 minutos.
5En una ollita, unir los 2 huevos con el jugo de naranja y 100 g de azúcar.
6Agregar 130 g de manteca y batir.
7Añadir la mezcla a los frascos y llevar a frío durante 2 horas.
8Para el merengue, en otra cacerola batir las 2 claras con 120 g de azúcar hasta punto nieve.
9Colocar el merengue en una manga y sumar a la preparación de cada frasco.
10Terminar con rodajas de naranjas y decorar con hojitas de menta.