500 g de semolín.
Un huevo.
Agua. c/n.
1Colocar el semolín en un bowl, agregar el huevo y de a poco ir integrando el agua.
2Ir amasando hasta tomar la masa. Bajar a la mesada y amasar bien. Hacer choricitos de masa y reservar.
3Realizar las orejitas con ayuda de un un cuchillo. Reservar.
4En una sartén, dorar la salchicha cortada en rodajitas con ayuda de aceite de oliva, condimentar con sal, pimienta y salvia.
5Agregar de a poco de manteca y las arvejas congeladas.
6Hervir la pasta y agregar a la salsa incorporando también un poco de agua de la cocción.
7Integrar todo bien y, por último, poner queso rallado.