Una lata de leche condensada.
300 cc de crema de leche.
Ralladura de 2 limas.
Jugo de 2 limas.
300 g de galletitas de vainilla.
70 g de manteca.
165 g de azúcar.
70 cc de agua.
3 claras.
55 g de azúcar.
Jugo de ½ limón.
1Para la crema de limón, incorporar en un bowl la crema de leche montada a ¾ y la leche condensada, agregarle el jugo de limas y las ralladuras. Reservar.
2Procesar las galletitas y luego incorporarle la manteca derretida. Reservar.
3Armar los palitos helados en molde agregando las galletitas en la base.
4Llevar al freezer durante 3 horas por lo menos.