Una taza de harina.
Un huevo.
Agua fría, c/n.
15 g de azúcar.
5 g de sal.
3 g de polvo de hornear.
60 g de manteca.
200 g de queso provolone.
50 g de chimichurri.
Manteca para pintar.
1Mezclar la harina con el huevo, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y una cantidad necesaria de agua para formar una masa.
2Amasar sobre una mesada con un poco más de harina.
3Sumar manteca y seguir amasando.
4Reservar el bollo en la heladera.
5Cortar el queso provolone en bastones y pasarlos por el chimichurri.
6Retirar la masa de la heladera y estirarla sobre una mesada. Cortar en cintas largas.
7Tomar los bastones marinados en chimichurri y envolverlos con cada una de las cintas.
8Freír los palitos.