Una plancha de hojaldre.
150 g de tomates secos hidratados.
50 g de queso reggianito.
Romero fresco.
Pimienta negra.
Un huevo batido.
1Estirar el hojaldre sobre una superficie enharinada.
2Colocar los tomates secos hidratados cortados, el queso y condimentar con las hojas de romero y pimienta.
3Enrollar de cada lado hasta que se encuentren ambos lados en el medio.
4Llevar a la heladera durante 20-30 minutos.
5Cortar en rodajas de un cm de espesor.
6Colocar las palmeritas sobre una placa para horno, pintar con el huevo batido y llevar a un horno a 200° durante 10-15 minutos.
7Para el dip de queso azul, en una cacerola o sartén al fuego, colocar la manteca y esperar a que se derrita.
8Agregar la crema y, por último, agregar el queso azul desmenuzado y terminar con sal y nuez moscada.
9Revolver para que se integre todo y colocar en una cazuela para acompañar las palmeritas.