4 pata-muslo deshuesados.
100 g de jamón cocido.
500 g de muzzarella rallada.
100 g de queso azul.
Un cebolla grande.
6 tomates secos picados.
100 g de queso provolone.
Hojitas de albahaca.
Nueces.
Sal y pimienta, a gusto.
4 tomates.
Aceite de oliva.
1Abrir cada pata-muslo deshuesada y rellenar con una feta de jamón, muzzarella y tomates secos picados (previamente hidratados).
2Cerrarlo y asegurarlo con palillos.
3Preparar un pesto procesando albahaca, nueces y aceite de oliva, y reservar.
4Colocar en una fuente con aceite de oliva y cocinar durante 20 minutos en horno medio.
5Cubrir con queso provolone rallado y el pesto, y cocinar hasta gratinar durante 10 minutos más.