50 cc de leche.
50 g de azúcar.
3 huevos.
500 g de harina 0000.
25 g de levadura.
200 g de manteca.
10 g de sal.
Ralladura de un naranja.
150 g de chocolate negro cobertura.
1Colocar en el bowl de la amasadora la leche, los huevos, el azúcar, la sal, la levadura y la harina.
2Amasar con el gancho a velocidad baja.
3A medida que se va formando la masa, añadir de a poco la mansteca.
4Trabajar hasta integrar todos los ingredientes y la masa se despegue de los bordes.
5Terminar amasando a mano unos minutos sin que se pegue en la mesada.
6Dejar reposar tapada en un bowl hasta duplicar su volumen.
7Colocar en un molde y dejar que leude una vez más
8Pintar con huevo y leche.
9Hornear a 180° durante unos 40 minutos.
10Dejar enfriar y bañar en chocolate negro en forma de hilos.