1/2 k de harina 000.
10 g de sal.
15 g de levadura fresca.
40 g de manteca.
300 cc de agua.
1Hacer una corona con la harina y la sal por afuera.
2En el centro, colocar el agua, la levadura y la manteca.
3Ir incorporando los líquidos con los secos.
4Amasar y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
5Hacer dos bollos y dejar descansar por 20 minutos.
6Hacer una cruz con algun cuchillo filoso liso, rociar con agua y espolvorear con harina.
7Dejar que termine de leudar y al horno.
8Cocinar durante 20 minutos a 190° con vapor.