Un k de harina 000.
500 cc de agua.
20 g de sal.
50 g de manteca.
10 g de levadura seca.
20 g de malta.
100 g de leche en polvo.
2 cdas de semillas de chia.
2 cdas de lino.
2 cdas semillas de girasol.
2 cdas semillas de sésamo.
Agua, c/n.
1Hacer una corona con los ingredientes secos.
2Colocar los líquidos en el centro.
3Integrar todo y amasar.
4Dejar fermentar por dos horas, tapada.
5Formar y colocar en una budinera enmantecada.
6Dejar fermentar hasta duplicar volumen.
7Terminar con semillas por encima.
8Cocinar en horno precalentado a 180° durante 25 minutos.