520 g de harina 000.
500 cc de agua.
10 g de levadura seca.
20 g de sal.
30 g de semillas de sésamo.
Manteca, c/n.
1Mezclar los secos: la harina, la sal y la mitad de las semillas.
2Disolver la levadura en el agua.
3Enmantecar una budinera de 28 cm.
4Mezclar todos los ingredientes, revolver bien y dejar reposar durante 8 minutos.
5Volver a mezclar hasta que la masa quede con consistencia de budín.
6Llenar la budinera hasta la mitad y tapar con papel film. Dejar reposar una hora.
7Sacar el film, rociar con agua la masa y espolvorear con el resto de las semillas.
8Llevar al horno a 180° por 40 minutos.
9Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla. Luego cortar con cuchillo de serrucho.
10Servir para merienda o desayuno.