400 g de harina.
20 g de levadura.
Sal, a gusto.
Una cdta de pimentón.
2 cdas de aceite de oliva.
4 cdas de aceitunas verdes picadas.
100 g de panceta.
200 cc de agua aproximadamente.
1Mezclar todos los ingredientes en un bowl, y agregarle de a poco agua tibia tratando de desmenuzar bien la levadura principalmente.
2Amasar en el bowl hasta que sea una masa semi homogénea.
3Bajarla a la mesada y dejarla perfectamente lisa.
4Dejar levar hasta que duplique su volumen, desgasificar y cortar el bollo en 4 pedazos.
5Hacer bollos bien lisos y hornear.
6Una vez horneados, retirarles una tapita, sacar la miga y rellenar con el queso y un huevo. Llevar nuevamente al horno hasta que el huevo coagule.