500 g de harina 000.
250 cc de leche.
15 g de levadura fresca.
10 g de sal.
50 g de azúcar.
Una cda de miel.
100 g de puré de papas.
50 g de manteca.
Una provoleta.
2 cdas de chimichurri.
Un tomate.
2 hojas de lechuga.
1Integrar y amasar todos los ingredientes menos la manteca.
2Incorporar la manteca.
3Amasar.
4Dejar fermentar y luego fraccionar en bollos de 105 g.
5Bollar y volver fermentar.
6Pintar con doradura.
7Cocinar en horno a 180° durante 15 minutos.