125 g de puré de papas.
125 cc de agua.
50 g de azúcar.
500 g de harina.
2 huevos.
25 g de levadura fresca.
30 g de manteca.
20 g de sal.
1Disolver la levadura en un poco de agua.
2Mezclar todos los ingredientes secos y agregar el puré y los huevos.
3Agregar la levadura con el agua.
4Ir agregando el resto del agua de a poco hasta obtener una masa que no se pegue a los bordes del bowl.
5Agregar la manteca.
6Seguir amasando en la mesa hasta obtener una masa homogénea.
7Hacer bollitos del tamaño deseado y dejar levar.
8Poner en una placa previamente enmantecada y dejar levar hasta que dupliquen su volumen.
9Llevar a horno a 180° hasta que estén dorados.