Un k de harina.
25 g de levadura.
Una cdta de levadura.
100 cc de aceite de oliva.
3 dientes de ajo picados.
4 cdas de perejil picado.
6 cdas de queso rallado.
15 g de sal.
Manteca para pintar, c/n.
1Para los morrones, quemarles la cáscara en las brasas directamente, retirar y poner en una bolsa cerrada.
2Dejar descansar unos minutos.
3Hacer una esponja con la levadura, 2 cdas de harina, una cdta de azúcar y un pocillo de agua tibia.
4Disponer la harina en un bowl y poner por los costados la sal.
5En el centro, poner la esponja de levadura, el ajo, perejil y queso rallado junto con el aceite y un podo de agua tibia.
6Ir integrando la harina y agregando agua según vaya necesitando la preparación.
7Mezclar bien y bajar a la mesada para amasar. Volver al bowl, tapar con papel film y dejar levar.
8Desgasificar y formar 4 bollos.
9Achatarlos y llevarlos a la parrilla.
10Cocinar de ambos lados y pincelar con manteca.
11Pelar los morrones, cortarlos y sacarles las semillas.
12Llevar los morrones a una sartén junto con los aceites el ajo en láminas y la cáscara de limón.
13Servir el pan junto con los morrones.