500 g de harina.
150 cc de agua.
50 g de leche en polvo.
20 g de levadura.
5 g de sal.
2 huevos.
60 g de azúcar.
Una cda de extracto de malta.
60 g manteca.
Una cdta de esencia de vainilla.
Leche y huevo para la doradura.
1Armar corona con la harina.
2Agregar la sal por el bordeo.
3Colocar el resto de los ingredientes en el centro.
4Integrar y amasar.
5Dejar reposar durante media hora.
6Dividir y bollar (80 g para panchos y 40 g para chips).
7Colocar en placa para fermentar.
8Pintar con doradura y cocinar.