250 g de harina.
5 g de sal.
50 g de azúcar.
15 g de levadura fresca.
1/2 huevo.
110 cc de leche.
50 g de manteca.
3 cc de esencia de vainilla.
1Realizar una corona con la harina, disponer la levadura separadamente colocar la sal, los huevos con la esencia de vainilla, el azúcar y la leche.
2Mezclar con la ayuda de un corne de plástico. Amasar bien.
3Incoporar la manteca y amasar nuevamente hasta obtener una masa homogenea y suave.
4Separar la masa en trozos de 50 g cada uno y darle forma de bollito redondo. Aplanar con la mano y rellenar con la crema de avellanas y chocolate.
5Cerrar bien la masa. Darle forma de bollitos redondos y apoyar sobre una placa previamente enmantecada.
6Dejar leudar para que duplique su volumen.
7Llevar al horno a 160°/180° por unos 25 minutos aproximadamente.
8Retirar del horno y pincelar con almíbar.