10 cuadrados de hojaldre
1Para el relleno, picar la cebolla en brunoise y rehogar en aceite.
2Cocinar el brócoli al vapor. Retirar y picar.
3Agregar la cebolla y el queso blanco.
4Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
5Agregar el queso rallado y las claras de huevo. Ligar todo bien.
6Rociar con aceite una placa para horno y comenzar a armar las tartitas de brócoli.
7Pinchar cada cuadrado para que no se infle, colocar un poco de relleno con un cubito de queso fresco.
8Doblar apenas los 4 lados para que se vea el relleno.
9Cocinar en horno precalentado previamente a fuego medio, 180º aproximadamente, durante unos 20 minutos.