4 papas medianas.
Nuez moscada.
Queso parmesano.
Sal y pimienta, a gusto.
Tomillo fresco.
1/2 taza de harina de maíz blanco.
1/4 taza de crema de leche.
Un huevo.
Aceite para freír, c/n.
Mayonesa y kétchup, a gusto.
1Hervir las papas con piel a partir de agua fría, cocinar por completo. Retirar del agua, pelar y confeccionar el puré.
2Condimentar el puré con sal, pimienta, nuez moscada, queso parmesano rallado y tomillo fresco.
3Integrar la crema, el huevo y la harina de maíz blanco.
4Confeccionar una masa semirígida y ponemos en una manga con pico liso.
5Freír en aceite neutro a 170° hasta que doren de todos sus lados.
6Servir con dip de mayonesa y kétchup.