2 papas medianas.
200 g de portobello.
2 tiras de puerro.
Aceite, c/n.
Sal y pimienta, a gusto.
Una cda de harina.
50 cc de leche.
50 g de queso azul para el relleno.
50 g de queso azul para gratinar.
1Lavar las papas y cocinarlas en microondas en potencia máxima durante 4 minutos de cada lado.
2Cortar a la mitad, siempre que queden firmes al apoyarlas. Ahuecar con una cuchara y reservar.
3Saltear en aceite el puerro y los hongos picados. Salpimentar.
4Una vez cocidos, agregar harina, cocinar un minuto y agregar la leche.
5Por último, colocar el queso azul y mezclar bien.
6Colocar las papas en una fuente para horno y rellenar.
7Sumar la otra parte del queso azul y gratinar en horno o microondas.