4 papas hervidas.
Manteca, c/n.
Sal, c/n.
3 yemas.
50 cc de crema.
Un ajo picado.
300 g de jamón cocido.
50 g de queso gruyere.
50 g de queso muzzarella.
20 g de perejil picado.
Queso parmesano para gratinar.
1Hervir las 4 papas con sal.
2Hacerles un corte a cada una como si fuera una tapa.
3Ahuecarlas con cuidado.
4Poner manteca y sal en el hueco.
5Con la papa que retiraron, agregarle sal y pisarla.
6Sumar las 3 yemas, la crema, el ajo y el jamón picados.
7Agregar los quesos rallados, el perejil picado y mezclar.
8Poner la preparación sobre la papa ahuecada y cubrir con queso parmesano en hebras.
9Gratinar en horno a 220°.
10Servir.