Uno o 2 filets de pejerrey.
Una papa blanqueada.
Un tomate.
Una cebolla blanca.
Un morrón rojo.
Sal y pimienta, a gusto.
Hojas de plátano, c/n.
Aceite de oliva, c/n.
Una cda de perejil picado.
1Blanquear la papa y cortar a la española.
2Cortar los vegetales en rodajas finas.
3Colocar en la hoja de plátano, la papa el pejerrey y las verduras.
4Salpimentar.
5Cerrar el papillote y llevar al horno hasta que se cocinen las verduras.
6Abrir el paquete y colocar el perejil.
7Servir.