8 papines hervidos.
200 g de cerdo picado.
1 cda de jengibre picado.
1 diente de ajo picado.
2 cdas de cilantro picado.
1 cda de salsa de soja.
1 cda de salsa de pescado.
1 cda de pan rallado.
1 chile verde picado.
1Cortarles una base a los papines para poder pararlos, y ahuecarlos con una cucharita de papas noisette. Ubicarlos en una fuente para horno y mesa.
2Mezclar todos los ingredientes del relleno en el vaso de la procesadora y procesar hasta formar una masa bien homogénea. Ponerla en una manga sin pico y rellenar los papines.
3Rociarlos con oliva y hornear a 180°C por espacio de 20’.
4Servir con hojas verdes.