2 plantas de lechuga mantecosa.
Un k de hongos portobello parrilleros.
1Limpiar los hongos si es necesario.
2Preparar la marinada emulsionando aceite de oliva, mostaza de Dijon, miel, sal, pimienta y jugo de limón en un bowl con batidor de alambre hasta obtener una salsa homogénea.
3Si es necesario, agregar un poco de agua.
4Incorporar el ajo picado, ralladura de limón, ají molido ahumado y romero picado.
5Pintar los hongos con la marinada y grillar en parrilla a fuego fuerte hasta que estén dorados.
6Servir los hongos fileteados gruesos sobre una hoja de lechuga y agregarle salsa criolla por encima. ¡Comer con la mano!