1Colocar todos los ingredientes en un bowl amplio, condimentar y mezclar bien.
2Formar bollitos con dos cucharas y reservar en una placa o tabla espolvoreada con semolín.
3En una sartén, saltear la salchicha parrillera junto con la panceta en aceite de oliva hasta dorar.
4Agregar salsa de tomates y dejar reducir unos minutos.
5Cocinar los malfatti en agua hirviendo durante unos 3 minutos, hasta que floten.
6Colocarlos en la sartén de la salsa, sartenear y servir con perejil y queso rallado.