300 g de carne magra (lomo, cuadril, cuadrada, etc) en cubos.
½ cebolla de verdeo.
Condimentos (comino, orégano, pimentón, etc).
Sal y pimienta, a gusto.
Una cebolla.
½ morrón o pimiento rojo.
½ cubo de caldo de verdura.
Un chorrito de vino.
1En una sartén con unas gotas de oliva, saltear la carne con la cebolla común y la de verdeo y el morrón todo picado en cubos.
2Una vez cocido todo, colocar en la base de una fuente para horno.
3Cocinar la calabaza, salpimentar, agregar nuez moscada y, si quieren, un chorrito de leche. Pisar o procesar hasta formar un puré.
4Colocar el puré sobre la carne y presionar con la ayuda de una cuchara.
5Terminar con el queso por encima y llevar al horno para gratinar.