200 g de harina.
100 g de manteca.
Una pizca de sal.
1Para la masa, arenar los ingredientes secos con la manteca bien fría, tomar el bollo y dejar descansar por media hora en la heladera.
2Estirar la mitad y forrar moldes individuales aptos para horno.
3Estirar la otra mitad y reservar en frío.
4Para el relleno, rehogar en un buen chorro de aceite de oliva la cebolla picada.
5Espolvorear la harina, remover enérgicamente hasta que se note cocida e incorporar la leche tibia sin dejar de remover hasta conseguir una salsa blanca.
6Agregar las dos latas de choclo, los condimentos y dejar cocinar todo por unos minutos.
7Rellenar con esta preparación y el queso cortado en cubitos en los moldes reservados.
8Cerrar los bordes y hornear a temperatura fuerte hasta que la masa quede cocida y caramelizada.