Manteca.
260 g de harina común.
3 g de sal.
130 g de manteca.
Un huevo.
30 cc de agua.
1Mezclar en un recipiente harina, azúcar, sal y manteca.
2Añadir el huevo y agua fría, integrar y continuar uniendo la masa.
3Hacer un bollo y dejar reposar al menos una hora en la heladera, luego extenderla con la ayuda de un palote sobre una superficie plana enharinada.
4Colocar sobre un molde enmantecado y enharinado, dejando que sobresalga la masa unos 5 cm aproximadamente.
5Por otro lado, pelar y cortar las manzanas a la mitad y después en rodajas para colocarlas de forma concéntrica sobre la masa.
6Doblar los bordes de la masa sobre la manzana y con un pincel pintar la tarta con manteca derretida.
7Espolvorear una cucharada de azúcar y hornear a 160º durante 45 minutos.
8Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón.
9Cubrir con el glaseado y acompañar con helado de americana (opcional).