3 k de carne picada.
1,5 k de cebolla.
2 morrones rojos.
Sal y pimienta, a gusto.
2 cdas de pimentón.
Una cda de ají molido.
300 g de tomate triturado.
8 huevos duros.
300 g de aceitunas sin carozo.
4 k de papas cocidas para puré.
3 yemas.
150 g de manteca.
Sal y pimienta, a gusto.
1Hervir los huevos y luego picarlos. Reservar.
2En el disco colocar aceite y rehogar la cebolla y el morrón cortados en cubitos. Salpimentar y dejar cocinar.
3Una vez rehogado todo, correr a los costados, agregar aceite y colocar la carne picada.
4Dejar cocinar unos minutos y salpimentar.
5Agregar el tomate triturado.
6Dejar cocinar un poco más y listo.
7Condimentar con ají molido y pimentón.
8Acomodar la carne ene una fuente apta para horno y, por encima, agregar el huevo picado, las aceitunas y arriba el puré de papas.
9Dejar cocinar por cinco minutos.
10Para el puré de papa, pisar la papa cocida, agregar manteca, leche, yemas, sal y pimienta. Mezclar.