1,5 k de papas.
Sal y pimienta, a gusto.
Una tacita de leche.
100 g de manteca.
2 cebollas.
Un diente de ajo.
2 cdas de aceite.
750 g de carne picada.
2 huevos duros.
150 g de aceitunas verdes.
200 g de queso Cremón.
1Hervir las papas peladas en agua con sal.
2Hacerlas puré, mezclándolas con la leche, 50 g de manteca, sal y pimienta a gusto. Reservar.
3Para el relleno, picar las cebollas, el ajo y transparentarlos en una sartén con aceite y 50 g de manteca.
4Agregar la carne y cocinar hasta que esté lista. Salpimentar.
5Sacar del fuego e incorporar el huevo duro picado y las aceitunas picadas.
6Distribuir la mitad del puré en una fuente para horno enmantecada.
7Cubrirlo con una capa de la preparación y luego con otra capa de puré.
8Terminar con más tiras de Cremón y llevar al horno hasta que se gratine el queso.
9Retirar y condimentar a gusto con pimienta.