2 pares de patas y muslos.
300 g de queso blanco.
200 g de queso parmesano.
Un zapallo cabutia.
Una cabeza de ajo.
Una cda de pimentón.
Una cda de ají molido.
Una cda de orégano.
50 g de manteca.
Sal y pimienta, a gusto.
Azúcar.
1En una fuente para horno, disponer las patas y los muslos sin piel con el hueso hacia abajo.
2Completar la bandeja con cubos de zapallo y condimentar con sal, pimienta negra, pimentón, ají molido y orégano.
3Poner cubitos de manteca arriba de los zapallos.
4Tapar con papel aluminio y llevar a horno medio por una hora y media.
5Retirar del horno, desmenuzar la carne del pollo y mezclar con los queso; reservar.
6Hacer un puré rústico con el zapallo y reservar.
7Armar el pastel poniendo en la base el pollo desmenuzado y en la superficie el puré de zapallo.
8Terminar espolvoreando con queso rallado y llevar a gratinar.