Un plátano verde.
Sal, a gusto.
500 cc de aceite.
1Pelar el plátano y cortar en rodajas de 2 cm aproximadamente.
2Verter suficiente aceite en una sartén honda y calentar a fuego alto hasta que llegue a 180/200°.
3Cuando esté caliente, añadir el plátano previamente cortado con mucho cuidado.
4Freír entre 4 y 5 miutosn por cada lado o hasta que tomen un color dorado.
5Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente.
6Colocar las rodajas de plátano sobre una tabla y aplastar con la ayuda de otra tabla, plato o base de un vaso hasta que tengan aproximadamente medio centímetro de grosor.
7Una vez aplastados, volver a freírlos durante 3 minutos por cada lado o hasta que estén bien dorados y crujientes.
8Retirar y volcar sobre papel absorbente y salarlos a gusto.