300 g de claras.
600 g de azúcar.
Una cdta de vinagre.
Una cdta de esencia de vainilla.
3 cdas soperas de maicena.
1Colocar las claras junto con el azúcar en un bowl a baño María hasta disolver el azúcar.
2Luego llevar a batidora hasta que espumen , luego agregar el vinagre y la esencia , continuar batiendo hasta que el bowl se enfríe.
3Bajar la velocidad de la batidora y colocar la maicena, continuar hasta que se mezcle bien.
4Poner la preparación en manga, y formar 3 discos sobre papel manteca.
5Cocinar 150° durante 20 minutos.